中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京10月23日訊（記者劉瀟瀟 李冬陽(yáng)）2020年和2021年上半年，食品工業(yè)整體情況如何？食品對(duì)CPI有怎樣的影響？食品64個(gè)小類行業(yè)中哪幾個(gè)盈利高？中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馬勇在10月19日舉辦的第105屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)主論壇上，分享了2020年及2021年上半年全國(guó)食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行報(bào)告，分析了相關(guān)問(wèn)題。

　　飲食零售逆勢(shì)增長(zhǎng) 食品工業(yè)韌性強(qiáng)勁

數(shù)據(jù)顯示，2020年食品工業(yè)（含農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、酒飲料和精制茶制造業(yè)、煙草制品業(yè)）以占全國(guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì)資產(chǎn)的6.2%，創(chuàng)造了8.8%的營(yíng)業(yè)收入，完成了11.4%的利潤(rùn)總額。全國(guó)規(guī)模以上企業(yè)35347家，利潤(rùn)總額7362億。

2021年上半年，全國(guó)35783家規(guī)模以上企業(yè)，完成增加值同比實(shí)際增長(zhǎng)8.7%。與2019年同期相比，增加值增長(zhǎng)8%。與2019年同期6.6%的增加值增速相比，提高了2.1個(gè)百分點(diǎn)。

馬勇指出，2020年，在社會(huì)消費(fèi)品零售總額比上年下降3.9%的情況下，糧油、食品類的零售總額卻比上年增長(zhǎng)了9.9%，飲料類增長(zhǎng)14%，煙酒類增長(zhǎng)5.4%，充分體現(xiàn)了食品行業(yè)是人民群眾的剛性需求的特點(diǎn)。

　　食品四大行業(yè)盈利均超過(guò)疫情前同期水平

制糖業(yè)、食用植物油加工業(yè)、食品及飼料添加劑制造業(yè)利潤(rùn)大幅增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，食品工業(yè)4大行業(yè)盈利均超過(guò)新冠肺炎疫情前同期水平，全國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額4069.8億元，同比增長(zhǎng)16.3%，比2019年同期增長(zhǎng)26%，兩年平均增長(zhǎng)12.2%，保持較快增長(zhǎng)。農(nóng)副食品加工業(yè)比2019年同期增長(zhǎng)21%，食品制造業(yè)增長(zhǎng)14.8%，酒飲料和精制茶制造業(yè)增長(zhǎng)25.9%，煙草制品業(yè)增長(zhǎng)41.7%。在64個(gè)小類行業(yè)中，2020年，制糖業(yè)、食用植物油加工業(yè)、食品及飼料添加劑制造業(yè)利潤(rùn)增速超50%。

　　豬肉價(jià)格成為影響CPI的主要因素之一

馬勇認(rèn)為，2020年食品價(jià)格上漲依然是影響CPI上漲的主要因素。2020年，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格（CPI）比上年上漲2.5%，漲幅比2019年縮小0.4個(gè)百分點(diǎn)。2020年食品價(jià)格上漲10.6%，漲幅比2019年擴(kuò)大了1.4個(gè)百分點(diǎn)。馬勇表示，從月度同比漲幅看，2020年初豬肉價(jià)格漲幅超過(guò)100%，帶動(dòng)食品價(jià)格上漲較大，食品價(jià)格21.9%的漲幅高點(diǎn)出現(xiàn)在2月份，隨著多項(xiàng)措施調(diào)控，豬肉價(jià)格逐步回落，大致呈現(xiàn)出前高后低的走勢(shì)。

數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，CPI同比上漲0.5%，其中食品價(jià)格由去年同期上漲16.2%轉(zhuǎn)為下降0.2%，影響CPI下降約0.04個(gè)百分點(diǎn)。馬勇認(rèn)為，相關(guān)數(shù)據(jù)的變化主要是豬肉價(jià)格大幅下降影響的。隨著生豬生產(chǎn)持續(xù)恢復(fù)，豬肉價(jià)格同比連續(xù)9個(gè)月下降，上半年平均下降19.3%，影響CPI下降約0.45個(gè)百分點(diǎn)；雞肉和鴨肉價(jià)格分別下降7.7%和2.4%，合計(jì)影響CPI下降約0.07個(gè)百分點(diǎn)。馬勇表示，受供給減少及飼料成本上漲等因素影響，淡水魚(yú)價(jià)格從年初開(kāi)始大幅上漲，上半年平均上漲19.9%，漲幅比去年同期擴(kuò)大13.1個(gè)百分點(diǎn)，影響CPI上漲約0.12個(gè)百分點(diǎn)；雞蛋價(jià)格上漲9.3%，食用植物油價(jià)格上漲7.9%，合計(jì)影響CPI上漲約0.1個(gè)百分點(diǎn)。

　　食品產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng) 碳酸飲料增速較快

數(shù)據(jù)顯示，2020年，食品工業(yè)24種主要產(chǎn)品中，11種產(chǎn)量同比增長(zhǎng)，13種產(chǎn)量同比下降。其中，產(chǎn)量增長(zhǎng)較快的是發(fā)酵酒精（同比增長(zhǎng)24.3%）和速凍米面食品（同比增長(zhǎng)10.2%）。馬勇認(rèn)為，這兩項(xiàng)明顯的增長(zhǎng)來(lái)自于疫情防控物資需求的增加和人們居家生活需要的增加。

2021年上半年，食品工業(yè)24種主要產(chǎn)品中，20種產(chǎn)量同比增長(zhǎng)，4種產(chǎn)量同比下降。其中，產(chǎn)量增長(zhǎng)較快的是碳酸型飲料（汽水）（同比增長(zhǎng)31%）和鮮、冷藏肉（同比增長(zhǎng)20.8%）。2020年受疫情影響增長(zhǎng)較快的發(fā)酵酒精，在2021年上半年產(chǎn)量同比下降。