2018/2019年榨蔗總量創近5年新高，產糖比上個榨季增長5.88%，截至2019年累計落實“雙高”基地面積193.38萬畝——廣西崇左：手有良種，便有蔗糖產業甜蜜春光

左江日報記者 農彩云 蔣欣攸

2018/2019年榨季甘蔗砍收期間，南友高速公路兩旁，甘蔗地里長出了成片“狗尾巴草”，引起市民熱議。仔細一看，原來是甘蔗開了花。

蔗糖產業是崇左的支柱產業，從未見過甘蔗開花的崇左人民面對這一“怪相”滿心疑惑。

“甘蔗開花必定影響含糖量。”蔗農的焦慮源于多年的種植經驗及對甘蔗性狀的認知。

“甘蔗開花不會讓產糖量下降。”技術人員的篤定來自對“糖都”甘蔗種植規模的自信。

榨季結束后，統計部門給出了一組樂觀的數據，2018/2019年榨季，崇左市轄區內制糖企業開機生產15家，總榨蔗量1858.10萬噸，占全區5360萬噸的34.7%，比上個榨季總榨蔗量多99.72萬噸，增幅5.67%，創近5年來新高。混合產糖217.70萬噸，比上榨季多12.09萬噸，增幅5.88%。入廠原料蔗及產糖量連續17個榨季位居全國地級市首位。

甘蔗開花并沒有撼動崇左的“糖都”地位。

走進蔗區，記者尋找答案。

開花，良種化種植成果的呈現狀態

原來，甘蔗開花，是崇左市“雙高”基地建設成果之一。

2013年，扶綏縣政府、糖企選取了性狀表現更為優異的桂糖42號取代新臺糖22號擴繁，率先在全市進行蔗種改良，第一年擴繁2萬畝。

彼時，受生產成本上升和國外低價糖沖擊的雙重影響，全國糖業受到重創。

崇左糖業又因自身生產成本高、機械化程度低、綜合利用水平不高、農業基礎薄弱、產業缺乏競爭力而陷入困境。制糖企業普遍面臨虧損，農民種蔗積極性下降。

為了突破糖業發展瓶頸、實現可持續發展，2014年，自治區人民政府提出到2020年建成500萬畝以上、平均單產超8噸、蔗糖分超14%的“雙高”基地，實現“噸糖田”的目標，廣西啟動“雙高”基地建設試點。

其中，崇左市“雙高”基地建設任務總面積為201萬畝，扶綏、江州、龍州、寧明、大新“四縣一區”被列入全區糖料蔗生產核心基地縣（區）。

由此，甘蔗良種化種植成為崇左市“雙高”基地建設的重點，和實現高產高糖高效益的重要手段。桂糖42號是自治區糖業發展局規定加價種植品種之一。

有扶綏的經驗，崇左把適合機械收割的桂糖42號、桂糖29號等品種在全市推廣。為確保“雙高”基地品種純良，政府、糖企通過價格調控引導，杜絕低糖、低劣品種流入“雙高”基地。

良種化種植首先在扶綏“開花”。

因高產高糖、抗倒伏性強，桂糖42號很快受到了扶綏蔗農的青睞，種植面積逐漸超過了新臺糖22號，成為扶綏“雙高”基地的主要品種，種植面積達到蔗區面積的60%以上。

桂糖42號，正是人們見到的開花的甘蔗。

2018/2019年榨季剛開始，廣西南寧東亞糖業集團甘蔗研究與發展中心技術人員何李君最早發現了桂糖42號的開花現象，從零零星星，到蔓延成片。

“甘蔗開花受光照、溫度、水分、濕度4個因素影響。”經過幾個月的觀察研究，何李君“揪出”了“怪事”的起因。

從光照和水分上看，今年較往年同期陰雨天氣多，每天光照剛好在12個小時至12.5個小時之間，這是最適合甘蔗開花的日照時間。

因濕度大，甘蔗容易產生病害，葉子凋零，為了生存，它們必須開花繁殖，長出新的側芽。

理論上，甘蔗開花的溫度需夜間溫度達到18攝氏度以上，2018年12月至2019年1月，扶綏夜間溫度只有15攝氏度。開花，正是桂糖42號耐寒特性的表現。

“開花是植物營養生殖成熟后轉向生理成熟。甘蔗年年開花，像今年這樣大面積爆發著實少見。”何李君說，另一方面也說明，在扶綏片區種植了六年的桂糖42號已經開始出現了性狀退化。

病毒沉積、土壤酸化、黑穗病逐年增多、遍地孢子……傳統的良種推廣依賴蔗農留種，造成桂糖42號減產減糖的種種原因也隨著花期的到來一一暴露。

新技術，孕育良種繁育基地

糖企、政府、科研部門立即投入到尋找新的種植方案。

漸進式推進甘蔗品種繁育標準化、一體化、生產用種專業化，確保品種品質優、受群眾歡迎，同時，結合榨季的時長，合理推廣早中晚熟品種種植比例，確保榨季需求及產糖率。

不能把所有的雞蛋都放在一個籃子里。企業對市場風險總是多留一個心眼。東亞糖業集團推出了含糖量更高、抗黑穗病更強的桂柳05136，但是較桂糖42號更易倒伏，蔗農并不買賬，紛紛表達繼續種植桂糖42號的意愿。

“由政府引導，通過良繁基地項目推廣品種將解決病毒沉積問題。” 何李君提供了另一種解決方案。

“不停地種同一個品種會積累病毒，導致甘蔗性狀退化。但是在干凈的地塊種上脫毒苗，甘蔗患病幾率會大大減少。”中國熱帶農業科學院熱帶生物技術研究所副研究員蔡文偉說。

今年，崇左繼續加大了良種推廣力度，重點推廣粵糖93/159、桂柳05136、桂糖29、桂糖42、桂糖43等五個高產高糖、抗逆性強、宿根性好的品種。 崇左選取了條件良好的“雙高”基地建設良繁基地，從設計、安裝、土地平整、道路修葺到水肥一體化建設，全程高標準進行，準確施工。

新技術、新品種在良繁基地中醞釀。

位于扶綏縣昌平鄉的中國熱帶農業科學院國家甘蔗良種繁育基地，是新建的基地之一。基地占地1000畝，繁育有桂柳05136、桂糖42號等優質品種，蔡文偉在基地內從事甘蔗脫毒、病蟲害管控等技術研究。

“建設脫毒工廠是基地建設的第一步。”蔡文偉說，甘蔗脫毒健康種苗克服了傳統種苗的缺點，是替代蔗稍種苗、提高單產和糖分含量的最有效措施，熱科院在種苗工廠化培育、田間擴繁等多項關鍵技術上取得了突破，將有效地解決甘蔗品種退化的問題，延長優良品種的使用年限。

位于扶綏縣渠黎鎮的廣西南寧東亞糖業集團甘蔗研究與發展中心，則更像是一個現代化的甘蔗良種“生產工廠”。

甘蔗組織培養實驗室里，上千根試管整齊排列在置物架上。一個個新的生命體就誕生在試管中。通過芽誘導技術，蔗芽在培養皿中發育成了健康的甘蔗種苗。“運用組培技術，幾乎所有蔗芽均適宜做種，并能實現脫毒生產。”技術人員介紹，只要是新品種，都采用了組培技術。

甘蔗組織培養實驗室旁，土壤實驗室技術員覃芳萍正對蔗區土壤PH值、氮磷鉀進行測定，并根據測定結果為蔗區配置配方肥改良土壤。

桂糖52號、桂糖55號……大廳里展示經過試驗的高產高糖、抗逆性強、宿根性好的優良新品種。

良種繁育基地承載了崇左甘蔗生產的革命性突破。目前，崇左共建設有20個良種繁育基地，面積2.86萬畝，每年可提供10萬噸左右優良品種，良種繁育基地數量和規模均排全區第一。

規模化，產量大幅提升的保障

蔗農的焦慮不是沒有原由。

根據廣西南寧東亞糖業集團甘蔗研究與發展中心前期檢測，從2018年到2019年2月，甘蔗開花對含糖量沒有造成明顯影響。

2019年3月中旬，技術人員剖開甘蔗發現，主徑綠葉凋零，開始退糖變酸，出現蒲心。技術人員把同一根甘蔗分成3個樣品化驗發現，主莖上部蒲心，下部出現水質狀，中部則最后受影響。

廣西南寧東亞糖業集團甘蔗研究與發展中心立即與育種單位廣西農科院甘蔗研究所溝通聯系。

2019年3月18日，廣西農科院甘蔗研究所派出調研組，進行田間調查，選取三個蔗區實驗點，每個實驗點選取桂糖42號、桂柳05136采樣，對三個蔗區同一品種進行比較，同時進行現場錘度測定。

錘度，是蔗汁中包含糖在內的物質的濃度，錘度和糖分存在宏觀比值關系，現場測定發現，桂糖42號比桂柳05136含糖量低。

“甘蔗開花20天內，對甘蔗含糖量影響不大，但是開花要消耗養分，時間長了就慢慢退糖。”蔡文偉說。

“但是，這個榨季，崇左蔗區的產糖量依然不降反升。”田間甘蔗花還未凋零，甘蔗還未砍收，何李君卻自信而篤定地進行了預測。

技術人員的自信來源于對崇左市“雙高”基地的建設。

2014-2018年，崇左市已累計落實“雙高”基地面積193.38萬畝，占序時任務191萬畝的101.24%，占總任務96.21%，其中2018年實施面積65.18萬畝，占64萬畝任務101.84%。全市928家合作社、30多家專業種植公司、66戶種植大戶、15家制糖企業以不同方式參與“雙高”基地建設，實現規模經營“雙高”基地面積約100多萬畝。全市“雙高”基地種植良種率達到100%。

其中，2018年，全市共種植甘蔗400.11萬畝，水利化建設任務54萬畝，完成面積54.11萬畝，甘蔗生產耕、種、管、收綜合機械化率達73%，位居全國前列、全區第一。

經自治區糖業辦組織專家到我市測產，2018年，崇左甘蔗“雙高”產量平均達到7.31噸/畝，含糖量達到了14.29%。

“‘雙高’產量遠遠高于甘蔗開花所消耗的糖分。”何李君說。2018/2019年榨季的數據證明了他的預測。

路漫漫其修遠兮。

“盡管每年都選育推廣新品種，但是這么多年來，只有桂糖42號推廣得相當成功。”何李君說，但要像小麥等主產糧食一樣實現產量大幅增長，還有很長一段路要走。