云南網（記者 陳云芬 通訊員 劉建一平）2024/2025榨季，云南累計入榨甘蔗1806.30萬噸，較上個榨季同比增加261.36萬噸；平均出糖率13.39%，較上個榨季同比提高0.24個百分點；食糖產量241.88萬噸，較上個榨季同比增加38.68萬噸，并創下近十個榨季的歷史新高。

云南在甘蔗種植面積基本穩定不變的情況下，2024/2025榨季為何能創下近5個榨季以來的甘蔗入榨量、平均出糖率、食糖產量3項關鍵指標最好水平。云南省糖協理事長鄧毅分析，這是多重因素協同發力的結果。他介紹，2024/2025榨季，云南氣候整體還算風調雨順，沒有出現嚴重的災害性天氣，加之甘蔗收購價提高激發了農民種蔗積極性，更主要的是，近年來云南甘蔗科技不斷取得創新突破，良種、良法、良策等科技成果的綜合應用，推動云南蔗糖產業轉型升級，讓這一甜蜜產業更加甜蜜。

用好基因庫

優異種質資源是培育突破性品種的源頭和保障。在紅河州開遠市，依托云南省農業科學院甘蔗研究所建立的國家甘蔗種質資源圃，收集保存著來自全球6個屬17個種超過6200份的甘蔗種質資源，資源保存量居世界第一，包括熱帶種、割手密、大莖野生種等核心種質以及國內外育成的優良品種（系）。該資源圃不僅是我國甘蔗育種創新的戰略資源庫，更被國際甘蔗技師協會（ISSCT）認定為全球重要的甘蔗種質資源保存中心之一。

一叢叢割手密、一簇簇斑茅草、一蓬蓬芒草……這些從四面八方收集而來的資源，外行看來就是再普通不過的野草雜草，而在育種家眼里卻是珍貴無比的寶貝。對這些蘊含優異基因的種質資源開展深度挖掘利用，是讓甘蔗品種“強身健體”甚至“脫胎換骨”的關鍵所在。

為守護好、利用好這一“甜蜜基因庫”，云南省農業科學院甘蔗研究所新建自動化人工光周期室、現代化智能雜交溫室和水分自動化管理親本圃，使云南的甘蔗親本雜交設施在自動化、智能化和精準化方面得到顯著的提升。同時，研究人員通過優化光質組合、補光時長、補光時間、養分調控、抽穗溫度等技術措施改進，進一步提升了現有的親本光周期誘導技術，使得甘蔗親本孕穗率、開花率從不足50%和30%提高到98.31%和73.20%，種子發芽率最高達880苗/克。設施條件規模、實際開花效果的大幅提升，使得云南一舉成為國內人工雜交條件最好的甘蔗育種基地。

做強云蔗“芯”

“食糖是關系國計民生的重要農產品。立足國內生產，實現自給，是我國蔗糖產業發展的基本國策。云南是全國第二大糖料基地，全省食糖總產量占全國的20%以上，是我國重要農產品生產保護區和國家食糖供給安全的重要支撐。”國家糖料產業技術體系首席科學家、云南省農業科學院副院長張躍彬研究員介紹。

好甘蔗，云南種。2025年，云南省農科院甘蔗所育成的世界最“甜”甘蔗品種“云蔗081609”全省推廣應用面積達268.59萬畝，占云南省甘蔗種植面積的56.24%。憑借突出的高產、高糖特性，“云蔗081609”獲得“糖王”美譽，深受云南蔗農歡迎，短短幾年間便躍升為云南第一大、全國第三大主栽品種，同時也成為我省甘蔗歷史上種植面積最大、推廣速度最快的新品種。

種子是農業的“芯片”。云南省農科院甘蔗所立足本土種質資源優勢，融合前沿生物技術，致力于做強云蔗“芯片”，不斷在甘蔗育種領域取得重大突破。

在國家糖料產業技術體系、云南種子種業聯合實驗室、云南省種業重大科技專項等支持下，云南省農科院甘蔗所構建了高效的種子種業創新體系，挖掘高糖高產優異種質，在全國首創集“家系選擇、理想株型選擇、高糖基因檢測和抗性（抗旱、抗病）評價”為一體的異質復合抗逆高糖育種技術，顯著提高育種效率，成功選育出“云蔗081609”“云蔗0551”等一批在產量、糖分、抗性等方面皆有重大突破的新一代甘蔗品種。其中，“云蔗081609”最高畝產達15.28噸，最高蔗糖分達20.3%，創造了國際上甘蔗品種峰值蔗糖分的最高紀錄；“云蔗0551”高產、抗旱性強，在耿馬旱地百畝連片平均甘蔗畝產高達9.2噸，打破了全國無灌溉區甘蔗單產最高紀錄，2025年應用面積居全省第三。

“云蔗”系列高產高糖品種的育成和推廣應用，推動了云南甘蔗品種改良，云南甘蔗蔗糖分從13.5%提高到15.1%，平均出糖率從不足12%躍升到13%以上，云南連續多年成為全國蔗糖分和平均出糖率最高的省份。

創新鑄動力

云南旱地蔗區占全省蔗區的85%以上，旱地蔗區面臨生態復雜、少雨干旱、栽培技術落后、生產成本高等諸多難題。立足實際，云南省農科院甘蔗所以研發綠色輕簡技術為重點，大力推廣藥膜肥一體化、無人機飛防、全程機械化等高效生產技術。該所實施農機裝備補短板行動，通過“科研單位+農機企業+制糖企業+合作社”協同推廣機制，加速丘陵山區適用農機研發與應用，推動甘蔗產業節本增效。針對甘蔗耕、種、管、收全環節，成功研制甘蔗種植機、中耕管理一體機、切段式甘蔗收獲機等中小型適配農機，夯實機械化生產基礎。同時積極創新示范全程機械化生產模式，助力云南甘蔗產業機械化實現從“無機可用”到“有機好用”的跨越。目前，全省甘蔗綜合機械化率接近70%，大大緩解了甘蔗生產勞動強度大、人工成本高、種植效益低的難題。

為推動蔗糖產業向價值鏈高端發展，云南省農科院甘蔗所建成國內首個紅糖專用種質資源庫及營養成分數據庫，自主研發蒸汽熱能一體化設備，構建標準化生產體系，實現噸糖成本平均降低1500元以上、產能提升50%以上，同時，攻克甘蔗濃縮汁儲存易結晶、周期短的技術難題，明確甘蔗濃縮汁長期儲存的最佳濃度、溫度等關鍵技術指標，打破傳統紅糖加工原料周期性限制，實現了甘蔗原汁紅糖周年加工，技術成果得到廣泛應用。

從種質資源創新利用、突破性品種選育，到綠色高效生產技術研發，再到“一根甘蔗吃干用盡”的高值糖品精深加工，良種、良技、良策、良機等創新成果的綜合配套應用，促進了創新鏈與產業鏈的深度融合，推動了云南從全國甘蔗產業高質量發展的跟跑者向領跑者邁進。

云南省農業現代化重點產業甘蔗專家組組長、云南省農業科學院甘蔗研究所所長郭家文研究員表示，科技創新是蔗糖產業發展的核心要素。云南省農科院甘蔗所堅持以創新科技引領，推動產業全鏈發力，加快形成新質生產力，促進產業增值、企業增效、蔗農增收，為高原特色農業強省注入“甜蜜新引擎”。

云嶺大地蔗林如海。在科技的支撐引領下，云南蔗糖產業這一曾經主要依靠汗水澆灌的傳統產業也插上了騰飛的翅膀，朝著高質高效加速轉型升級，“蔗甜如蜜”“蔗里生金”正逐漸成為云蔗高質量發展的產業實景。