俄烏沖突爆發后，烏克蘭農業產業經歷了劇烈動蕩，其中甜菜糖業作為國家重要的食品加工業之一，在過去三年里經歷了生產穩定、市場重構、政策調整等多重變革。根據烏克蘭全國糖業協會（Ukrsugar）和最新的生產報告，2024年烏克蘭糖產量仍然保持在180萬噸，與2023年的182.6萬噸基本持平，而出口市場以及其國內消費市場則發生重大變化。本文將結合最新數據，探討戰爭對烏克蘭甜菜糖業的影響。

一、烏克蘭甜菜糖業的最新生產情況

1.1 生產量穩定，戰時韌性突顯

根據2024年度糖業報告，烏克蘭的甜菜糖產量維持在180萬噸，其中28家協會成員糖廠生產了172萬噸，另外一家非協會糖廠貢獻了剩余部分。這一數據與2023年的182.6萬噸基本持平，表明盡管戰爭持續，烏克蘭的甜菜糖產業在極端環境下展現了極強的韌性。

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