聯(lián)合國糧農(nóng)組織2月3日披露的數(shù)據(jù)顯示，1月份全球食品價(jià)格上漲，主要原因在于植物油供應(yīng)緊張。

糧農(nóng)組織食品價(jià)格指數(shù)1月平均為135.7點(diǎn)，比2021年12月上升1.5點(diǎn)(1.1%)。糧農(nóng)組織植物油價(jià)格指數(shù)1月環(huán)比上升4.2%，扭轉(zhuǎn)了去年12月的下降趨勢，創(chuàng)下新高的同時(shí)，還拉動(dòng)食品價(jià)格指數(shù)整體上行。

糧農(nóng)組織指出，出口供應(yīng)量下降以及其他供給端限制因素，尤其是勞動(dòng)力短缺和不利天氣狀況，推動(dòng)植物油價(jià)格升至歷史新高。上述限制因素的影響短期內(nèi)或?qū)⒊掷m(xù)。

糧農(nóng)組織乳制品價(jià)格指數(shù)上漲2.4%，連續(xù)第5個(gè)月增長。糧農(nóng)組織谷物價(jià)格指數(shù)今年1月與去年12月相比略有上升，漲幅0.1%。糧農(nóng)組織肉類價(jià)格指數(shù)1月小幅上升。

　　糧農(nóng)組織食糖價(jià)格是1月唯一下降的指數(shù)。因?yàn)槭程浅隹诖髧《群吞﹪念A(yù)期產(chǎn)量良好。此外，巴西主產(chǎn)區(qū)降雨條件改善且乙醇價(jià)格下降等多種因素推動(dòng)食糖價(jià)格1月環(huán)比下降3.1%。

2021年：

今年1月份聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織發(fā)布2021年報(bào)告稱，由于國際植物油和食糖價(jià)格高位大幅下跌，2021年12月全球食品價(jià)格小幅下滑，但去年全年仍創(chuàng)下10年來新高。

糧農(nóng)組織食品價(jià)格指數(shù)每月追蹤全球貿(mào)易最活躍的食品類商品國際價(jià)格變化。2021年12月的指數(shù)平均為133.7點(diǎn)，環(huán)比下降0.9%，同比則增長23.1%。2021年糧農(nóng)組織食品價(jià)格指數(shù)平均為125.7點(diǎn)，較上一年大幅上漲28.1%。數(shù)據(jù)顯示，盡管2021年12月小麥、大米價(jià)格走弱，但全年谷物價(jià)格依然創(chuàng)下2012年以來最高水平。

糧農(nóng)組織高級(jí)經(jīng)濟(jì)學(xué)家亞巴西揚(yáng)指出，由于投入成本居高不下、全球疫情持續(xù)、氣候條件更具不確定性，2022年恢復(fù)市場穩(wěn)定的前景仍不樂觀。