本文源自：《中國食品報》2022年09月28日06版

繼“減肥咖啡”“酵素軟飲”走紅后，最近，在年輕人群體中，功能性軟糖悄然流行。早上兩顆補鐵軟糖，飯后一顆益生菌軟糖，睡前兩顆褪黑素軟糖，生活中隨處可見邊嚼軟糖邊養(yǎng)生的年輕人。隨著90后成為市場消費的主要群體，功能性軟糖的市場空間巨大，年輕消費群體熱衷“吃糖”養(yǎng)生，功能性軟糖行業(yè)開始逆勢增長。

軟糖成年輕人養(yǎng)生新時尚

在被貼上各種功能性的標簽之后，軟糖變得越來越受歡迎，打破了消費者對功能性食品的固有印象，以零食為載體更好地滿足了多場景、隨時隨地補充的需求。對于我國市場而言，功能性軟糖是新消費品牌中不容小覷的品類之一。中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計2022年中國的功能性食品市場規(guī)模將突破6000億元。

“用最貴的護膚品，吃最貴的保養(yǎng)品，熬最晚的夜”，這充滿調(diào)侃意味的網(wǎng)絡(luò)流行語道出了不少年輕人的生活日常，越來越多的年輕人開始關(guān)注養(yǎng)生。打開網(wǎng)絡(luò)社交分享平臺，年輕人的翻包視頻里，大都含有各式各樣的功能性軟糖，直播帶貨的主播也在安利。

《年輕人養(yǎng)生消費趨勢報告》顯示，當代年輕人養(yǎng)生意識空前上漲，針對熬夜、補腦、健胃等年輕化生活場景需求存在廣闊空間；養(yǎng)生產(chǎn)品零食化趨勢明顯，隨時隨地健康輕松養(yǎng)生，滋補和營養(yǎng)很重要；更多人傾向于選擇具有功能性食品、保健產(chǎn)品，以輔助健康調(diào)理。

隨著90后、95后消費者開始成為消費主力，年輕一族更關(guān)注好玩、高顏值、方便等產(chǎn)品賣點。因此，功能性軟糖備受關(guān)注。90后肖迪說：“我吃的是小熊膠原蛋白軟糖，顏值可愛。口感像小時候吃的橡皮糖，酸酸甜甜的，特別好吃。”

目前市場上售賣的功能性軟糖，大都以鮮艷、可愛的包裝為主，軟糖造型多樣，動物類、花朵類符合年輕人的審美需求。反觀傳統(tǒng)的營養(yǎng)補充劑，一般都是沒有味道的膠囊、片劑，或是有些難喝的沖劑，而功能性軟糖在顏值和味道上的優(yōu)勢明顯，捕獲了年輕人的心，甚至吃功能性軟糖已成為時尚。90后柯迪也是這波消費大軍中的一員。在選擇功能性軟糖之前，柯迪的日常養(yǎng)生都是靠傳統(tǒng)保健食品公司的產(chǎn)品，被很多種草博主安利之后，開始購買功能性軟糖。“以前吃復(fù)合維生素和鈣片，一粒特別大，吞咽困難，現(xiàn)在吃功能性軟糖，酸酸甜甜的，一不小心就會多吃。”

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年天貓“雙11”總交易額為5403億元。其中，保健食品的銷量表現(xiàn)突出。據(jù)了解，我國保健食品在電商渠道中的銷量占整個市場銷量的40%以上，領(lǐng)跑于其他營銷渠道，并且數(shù)據(jù)還在不斷攀升。而其中的功能性軟糖產(chǎn)品，顯著領(lǐng)跑于其他電商保健食品，屬于獲喜愛程度較高的品類之一。

《2017—2022中國健康養(yǎng)生行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀及投資前景預(yù)測報告》顯示，我國健康養(yǎng)生市場規(guī)模超過萬億元，平均每位城市常住居民年均花費1000元用于健康養(yǎng)生，其中18至35歲年輕人群占比高達83.7%。由此，年輕人正逐漸接替老年人群體，成為保健產(chǎn)品消費的主力軍。

上海市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任伍佩英認為，將營養(yǎng)素加入軟糖中，使其成為功能性軟糖，可能更符合時下的消費場景與消費需求。

像“糖”不是“糖”

“以前買的各種營養(yǎng)補充劑，由于太難吃了，很少想起來吃，最后就是落灰、過期扔掉。”小李說，“而現(xiàn)在出的這種軟糖攜帶方便，每天放在書包里幾顆，就當零食一樣吃掉，簡單方便。我身邊許多人的心態(tài)都從‘不得不服用’變成了‘主動服用’甚至‘忍不住多吃’。”

伍佩英提醒，功能性軟糖雖然做成零食的樣子，但畢竟添加了營養(yǎng)素，因此食用前要查看說明書，在推薦的安全劑量內(nèi)使用，不能擅自調(diào)整劑量。國家藥物臨床試驗機構(gòu)辦公室主任、復(fù)旦大學(xué)附屬兒科醫(yī)院藥學(xué)部主任李智平表示，功能性食品不同于藥品有嚴格的臨床試驗及審批程序，若消費者不考慮添加營養(yǎng)素的“劑量”盲目食用，有一定危險。比如褪黑素軟糖等，服用過量就會產(chǎn)生一定副作用。

消費者必須明晰，不是像“糖”就真的成了“糖”，也不是宣傳有“功能”便真有點石成金的效果。業(yè)內(nèi)專家提醒，功能性食品僅能當作膳食補充劑，絕不可替代藥品，如有身體不適還需盡早就醫(yī)、及時治療。

軟糖催生營養(yǎng)品新市場

在新消費浪潮下，功能性軟糖本就是一個隱藏的風口。首先，我國糖果產(chǎn)業(yè)發(fā)展至今已有多年歷史，生產(chǎn)、供應(yīng)鏈、銷售等各渠道建設(shè)已經(jīng)完善成熟，糖果的種類、口味也非常豐富，在市場上擁有海量簇擁者。其次，年輕人的養(yǎng)生意識正在增強。《年輕人養(yǎng)生消費趨勢報告》顯示，9成以上的90后都已經(jīng)有了養(yǎng)生意識，運動和吃是年輕人最喜歡的兩種養(yǎng)生方式，果凍、軟糖之類的零食形態(tài)養(yǎng)生產(chǎn)品熱度提升最快。

資本的進入加速了功能性軟糖品類的孵化，也將其熱度推上了新的臺階。從去年的食品投資動向來看，功能性軟糖被資本市場所青睞，融資不斷。如功能性食品品牌BUFFX獲得千萬元融資、功能性食品minayo也獲得了數(shù)千萬元融資。

以此為契機，無論是食品企業(yè)，還是保健品企業(yè)都瞄準功能性軟糖賽道。目前，市面上有補充維生素、礦物質(zhì)的軟糖以及DHA軟糖、酵母鋅軟糖、益生菌軟糖、褪黑素軟糖、膠原蛋白軟糖、玻尿酸軟糖等產(chǎn)品。安琪紐特、湯臣倍健、英吉利、安利、仙樂健康等品牌均已開始布局該劑型。除此之外，joliyoyo、超級零、薄荷健康等多個新興品牌，也都推出了功能性軟糖產(chǎn)品，雖然產(chǎn)品主打的功能性有所不同，但是都看中了這個賽道。

功能性軟糖依舊無法脫離“糖”，除了在功能化方面增加吸引力之外，還要在健康化、多樣化等方面進一步做出突破。在健康化方面，低糖或無糖可能會對消費者更加友好，也符合當下的“無糖趨勢”。同時，減少食用色素、食用香精等食品添加劑的使用，也更符合消費需求。在多樣化方面，大多數(shù)品牌推出的產(chǎn)品以助眠、控卡等為主，不僅在原料與配方上同質(zhì)化，而且在口味上也很相似。對此可能需要更豐富的營養(yǎng)成分出現(xiàn)在功能性軟糖配方中，品牌也要加強自身的研發(fā)和創(chuàng)新能力。

業(yè)內(nèi)人士表示，目前來看，我國功能性軟糖市場仍處于早期階段，行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量相對較少，未來行業(yè)發(fā)展?jié)摿^大。隨著消費者健康保健意識增強以及保健食品零食化發(fā)展趨勢顯現(xiàn)，功能性軟糖市場迎來了良好發(fā)展時機，功能性軟糖市場已經(jīng)吸引了很多品牌進入，在面對來自眾多其他同類品牌的競爭時，未來具備品牌力和研發(fā)壁壘的或許才能留在市場中。（朱美喬 綜合整理）